Siete in giro per il centro di Roma e vi è venuta una voglia irrefrenabile di sushi? Ho io il ristorante che fa per voi: il ristorante giapponese Shiroya, per fare un tuffo nella cucina tradizionale giapponese a due passi da Campo de’ Fiori, in via dei Baullari
Shiroya è una recente apertura nell’ambito della gastronomia giapponese a Roma: ha aperto infatti nel 2019, da un’idea della giovane imprenditrice Sabrina Bai, che ha voluto portare a Roma i sapori della cucina tradizionale giapponese.
ll menu di Shiroya comprende piatti caldi e freddi della cucina giapponese tradizionale, proponendo una buona varietà e selezione di pietanze. Tutti i piatti sono interamente preparati in casa, anche quelli che prevedono lunghi procedimenti.
Tra le proposte, in particolare, vi segnalo degli ottimi gyoza e agemono (fritti): in particolare il karaage e il kakifurai (ostriche fritte). Oltre al sushi e sashimi (di ottima qualità), segnalo anche una bella selezione di donburi, le tradizionale ciotole di riso con sopra vari ingredienti, e una buona scelta di ramen, per soddisfare tutti i gusti.
Il locale non è molto grande, ma accogliente e con un personale molto gentile, inoltre c’è anche un ampio dehor esterno che affaccia direttamente su Corso Vittorio Emanuele.
Si percepisce la grande cura e attenzione, sia nella scelta degli ingredienti che nella presentazione, e soprattutto la voglia di far conoscere al meglio l’autentica cucina giapponese. Il ristorante è stato inoltre inserito nella Guida Michelin 2022.
Quando sono stata al ristorante, ho avuto modo di provare la selezione di sushi e sashimi (15 pezzi/35 € – 28 pezzi/56 €) probabilmente tra i migliori mai mangiati a Roma, oltre a degli ottimi gyoza e un eccezionale karaage (bocconcini di pollo fritti, raramente trovati di così buoni a Roma).
Tra le bevande, potete trovare una piccola selezione di tè verdi giapponesi, e una buona scelta di birra, tra quelle più comuni giapponesi (Asahi, Sapporo e Kirin), ma anche delle ottime birre artigianali (segnalo in particolare la Coedo Beniaka, birra ambrata).
I prezzi ovviamente non sono popolari (calcolate circa 40 € a persona), ma riflettono la qualità delle materie prime e la cura nella presentazione.
Perfetto per una serata di coppia, per poter sperimentare un assaggio di autentica cucina giapponese.
Segnatelo e non ve ne pentirete!
Informazioni:
Ristorante giapponese Shiroya
Via dei Baullari 147A – 00186 Roma
Email: info@shiroya.it
Telefono: +39 06 6476 0753
Disponibile anche il servizio delivery e take away:
Dal martedì alla domenica dalle 12:15 alle 15:00 e dalle 19:15 alle 22:30 è possibile prenotare il proprio ordine da Shiroya e ritirarlo:
- Con il servizio delivery tramite Uber Eats.
- Con il servizio take away direttamente al ristorante.